SAUCEN und PESTO

mit nativem Olivenöl extra

La Ribollita und Pappa al pomodoro, typische Gerichte der toskanischen Tradition, werden von einer Auswahl an klassischen Saucen begleitet, die ausschließlich mit toskanischen Tomaten zubereitet werden. Tra questi, il sugo alla Puttanesca con olive Leccino denocciolate e capperi, il sugo all'Arrabbiata e il classico sugo di Pomodoro toscano offrono un'esperienza gustativa unica. Ausserdem haben wir verschiedene Pesto-Varianten kreiert, die genauso köstlich sind, mit unserem Basilikum-Pesto im Vordergrund. Letzteres wird nach dem Originalrezept des ligurischen Pesto hergestellt, mit Grana Padano DOP, Pinienkernen, nativem Olivenöl und natürlich Basilikum.

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