Bio-Olivenöl extra vergine Tutto Frantoiano 250ml

Ölkampagne: 2022/2023

Produktionsbereich: Venturina Terme, 50 m. s.l.m.

Olivenhaine: Oliven 30/35 Jahre alt, in einer flachen Gegend

Cultivar: Monovarietät 100% Frantoiano Bio

Erntezeit: Vom 1. bis 15. Oktober

Aussehen: Grün mit goldenen Reflexen

Aussehen: Grün mit goldenen Reflexen

Am Gaumen: Wichtig bitter und würzig mit einem angenehmen kräuterigen Nachgeschmack

Paarungen: Gemischte Salate aus Gemüse, Fisch und gegrilltem weißem Fleisch. Ideal für Bruschetta

“Öl mit hervorragenden Eigenschaften mit sehr grünen, konzentrierten und bitteren Aromen, das auf Bitterdistel, unreife Tomate, frische Mandel und Schwarzkohl zurückzuführen ist. Sehr pflanzlich und krautig, reich an beißendem und scharfem unreifen Saft. Olivenmark überlegen, perfekt fett und sofort, Frank in seiner besonderen Sorte mit einem Abgang von Thymian und süßem Salbei.Der Geschmack ist sehr bitter, kraftvoll und entschieden, ausgestattet mit einer sehr feinen und warmen Schärfe von schwarzem Pfeffer.Seine Schärfe wird von einer ganz besonderen und interessanten Fruchtsüße begleitet ausgezeichnete Persistenz, wo der edle Fettanteil eine extraktive Qualität bestätigt, die eines großen Frantoio Monocultivar würdig ist. Feuer und Kraft, Bitterkeit und Charakter, Geschmack und Konsistenz, wo sich das überlegene Fruchtfleisch der Olive mit der Eigenart ihrer Natur mit einer gut gemischten Struktur verbindet ganz.” Federico Mannozzi