L’insalata di verdure con il nostro Olio Extravergine “Pinzimonio” e i Carciofini Toscani è una ricetta leggera, sana e veloce, perfetta per ogni occasione. Grazie al sapore fresco e aromatico del nostro Olio Extravergine “Pinzimonio” – arricchito con limone e pepe nero – e al gusto unico dei Carciofini Toscani in Olio Extravergine, questa insalata trasforma un piatto semplice in un’esperienza gustosa e piena di freschezza.

Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 0 minuti
Difficoltà: Facile

Ingredienti (per 2 persone):

• 2 carote
• 1 cespo di lattuga
• 1 cespo di radicchio rosso selvatico
• 2 zucchine
• 1 peperone giallo
• Mezzo finocchio
• 280 g di Carciofini Toscani in Olio Extravergine
• 50 ml di Olio Extravergine “Pinzimonio”

Preparazione:

1. Preparare le verdure:
   Iniziate pulendo accuratamente tutte le verdure. Rimuovete il gambo dalla lattuga, tagliate il fogliame delle carote, dividete il finocchio a metà e riducete il peperone giallo a fette sottili, eliminando il gambo e i semi. Lavate bene tutte le verdure e asciugatele con cura.
2. Affettare e disporre:
   Tagliate le zucchine a fette sottili e disponetele a raggiera su un piatto grande, creando una base colorata e appetitosa. Aggiungete le altre verdure preparate: lattuga, radicchio, carote, finocchio e peperone, cercando di distribuirle in modo equilibrato per un piatto visivamente bello e invitante.
3. Condire:
   In un vasetto, versate i 50 ml di Olio Extravergine “Pinzimonio”. Chiudete il vasetto e agitate bene per emulsionare l’olio con il pepe nero e il limone, in modo da ottenere un condimento uniforme. Versate l’olio sulle verdure e mescolate delicatamente.
4. Aggiungere i Carciofini Toscani:
   Aprite il barattolo dei Carciofini Toscani in Olio Extravergine e scolati bene. Tagliateli a pezzetti e aggiungeteli sopra l’insalata di verdure per un tocco saporito e originale.
5. Servire:
   Servite l’insalata di verdure subito, come piatto fresco e leggero, o come contorno per piatti più sostanziosi.

Consiglio finale:

Per una variante ancora più gustosa della tua insalata di verdure, puoi aggiungere delle scaglie di parmigiano o qualche noce tritata per un tocco croccante. L’Olio Extravergine “Pinzimonio” esalta perfettamente il sapore delle verdure crude, ma puoi anche aggiungere un pizzico di sale grosso per un gusto più deciso.mento delicato e profumato, e aggiungete i Carciofini Toscani in un altro contenitore per un tocco di gusto in più. La vostra insalata di verdure con olio Extravergine è pronta per essere servita, fresca e ricca di sapori!