Le orecchiette con pomodorini freschi e olio al basilico sono un piatto della tradizione che esprime tutta la freschezza dei sapori mediterranei. Il contrasto tra la dolcezza dei pomodorini, il profumo aromatico del basilico e la delicatezza dell’olio extravergine d’oliva Toscano IGP rende questa preparazione perfetta per ogni stagione. Con pochi ingredienti e una preparazione semplice, queste orecchiette conquisteranno tutti i palati, soprattutto se arricchite con un tocco di olio al basilico Il Bottaccio. Scopri come preparare questo piatto fresco e gustoso.

Ingredienti per 4 persone:

• 320 g di orecchiette
• 200 g di pomodorini freschi
• 1 spicchio d’aglio
• Sale q.b.
• Basilico fresco
• Olio extravergine d’oliva Toscano IGP q.b.
• Olio al basilico Il Bottaccio q.b.

Tempo di preparazione: 13 minuti

Difficoltà: Facile

Procedimento:

1. Preparazione del sugo:
   • In una padella capiente, fai dorare lo spicchio d’aglio a fiamma lenta con un filo di olio extravergine d’oliva Toscano IGP e un pizzico di sale.
   • Lava e taglia i pomodorini freschi a metà, quindi aggiungili alla padella con l’aglio. Cuoci a fuoco medio per 5-7 minuti, fino a quando i pomodorini iniziano a rilasciare il loro succo.
2. Cottura delle orecchiette:
   • Porta a ebollizione una pentola con abbondante acqua salata e cuoci le orecchiette seguendo le istruzioni sulla confezione, lasciandole al dente.
   • Una volta pronte, scola le orecchiette e trasferiscile direttamente nella padella con i pomodorini.
3. Mantecatura e finitura:
   • Saltare le orecchiette in padella per qualche secondo, affinché si amalgamino bene con il sugo di pomodorini.
   • Impiatta le orecchiette e guarnisci con alcune foglie di basilico fresco.
   • Completa il piatto con qualche goccia di olio al basilico Il Bottaccio, per esaltare il sapore del basilico e donare un ulteriore profumo aromatico.

Consiglio:

Per un piatto ancora più saporito, utilizza un buon olio extravergine d’oliva Toscano IGP, che si sposa perfettamente con la dolcezza dei pomodorini freschi. Per esaltare ulteriormente l’aroma del basilico, non dimenticare di condire le orecchiette con pomodorini freschi e olio al basilico con qualche goccia di olio al basilico Il Bottaccio, un prodotto dal gusto delicato ma intenso. Questo piccolo tocco finale farà davvero la differenza, rendendo il piatto ancora più fresco e profumato.