Pasta con Crema di Carciofi in olio extravergine e capocollo
Oggi prepariamo un piatto semplice ma ricco di sapore, ideale per chi cerca un’idea veloce e gustosa: pasta con crema di carciofi, capocollo e parmigiano. La Crema di carciofi in olio extravergine di oliva è il condimento perfetto per arricchire la pasta, offrendo una cremosità unica e un sapore delicato. L’aggiunta di capocollo crudo e un tocco di parmigiano rendono questo piatto ancora più speciale, perfetto per un pranzo o una cena dal gusto deciso. Scopri come prepararlo!
Ingredienti per 2 persone:
- 150 g di Crema di carciofi in olio extravergine di oliva
- 320 g di pasta
- 25 g di parmigiano grattugiato
- Olio extravergine Toscano q.b.
- 50 g di capocollo crudo
- Prezzemolo fresco tritato q.b.
Tempo di preparazione: 25 minuti
Difficoltà: Facile
Procedimento:
- Cottura della pasta:
- Cuoci 320 g di pasta in abbondante acqua salata, seguendo le indicazioni sulla confezione per ottenere una cottura al dente.
- Preparazione del condimento:
- Nel frattempo, versa la Crema di carciofi in una padella e aggiungi un filo di Olio extravergine Toscano per renderla ancora più morbida e saporita.
- Aggiungi anche 25 g di parmigiano grattugiato, mescolando per ottenere una crema ben amalgamata.
- Cottura e condimento:
- Una volta che la pasta è pronta, scolala e aggiungila alla padella con la crema di carciofi. Mescola bene per far insaporire la pasta con il condimento.
- Taglia il capocollo a fette sottili e aggiungilo a crudo alla pasta, mescolando delicatamente per non farlo cuocere.
- Finitura e impiattamento:
- Servi la pasta nei piatti e guarnisci con prezzemolo fresco tritato, per dare un tocco di freschezza al piatto.
Consiglio:
Questo piatto è perfetto anche come condimento per crostini o come base per sughi più complessi. Per un risultato ancora più saporito, puoi arricchire la Crema di carciofi con un filo di Olio extravergine Toscano a crudo, che esalta il sapore dell’olio e della crema. Se preferisci una versione più ricca, puoi sostituire il capocollo con della pancetta croccante o altro salume a tua scelta.
