Pasta mit Artischockencreme in Olivenöl und Capocollo
Heute bereiten wir ein einfaches, aber schmackhaftes Gericht zu, das ideal für alle sind, die eine schnelle und leckere Idee suchen: Teigwaren mit Artischocken-Creme, Capocollo und Parmesan. Artischockencreme in nativem Olivenöl ist die perfekte Würze für den Teig, bietet eine einzigartige Cremigkeit und einen milden Geschmack. Der Zusatz von rohem Capocollo und ein Hauch von Parmesan machen dieses Gericht noch spezieller, perfekt für ein festes Mittag- oder Abendessen. So macht man ihn!
Zutaten für 2 Personen:
- 150 g Artischockencreme in Olivenöl extra vergine
- 320 g Pasta
- 25 g geriebenen Parmesan
- Toskanisches Olivenöl extra vergine
- 50 g Capocollo
- Frische Petersilie, gehackt
Zubereitungszeit: 25 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Leicht
Verfahrensbeteiligte:
- Backen der Pasta:
- Kochen Sie 320 g Teig in reichlich gesalzenem Wasser, wie auf der Verpackung angegeben, damit er al dente ist.
- Zubereitung der Würze:
- In der Zwischenzeit die Artischockencreme in eine Pfanne geben und einen Schuss Toskanisches Olivenöl hinzufügen, damit sie noch weicher und geschmackvoller wird.
- Fügen Sie 25 g geriebenen Parmesan hinzu und rühren Sie alles zu einer gut vermischten Creme.
- Kochen und Würzen:
- Sobald der Teig fertig ist, abtropfen lassen und mit der Artischockencreme in die Pfanne geben. Gut vermischen, damit der Teig mit dem Dressing würzen kann.
- Capocollo in dünne Scheiben schneiden und roh unter schonendem Rühren zum Teig geben, damit es nicht gart.
- Veredelung und Platzierung:
- Den Teig in den Tellern anrichten und mit frisch gehackter Petersilie garnieren, damit der Teller noch etwas frischer wird.
Tipp:
Dieses Gericht eignet sich auch als Würze für Croûtons oder als Basis für komplexere Saucen. Für ein noch schmackhafteres Ergebnis können Sie die Artischockencreme mit einem Schuss rohen Toskanischen Olivenöl extra vergine anreichern, das den Geschmack von Öl und Sahne verbessert. Wenn Sie eine reichere Variante bevorzugen, können Sie den Capocollo durch knusprigen Speck oder andere Salami Ihrer Wahl ersetzen.
