Heute bieten wir Ihnen einen reichhaltigen und schmackhaften Tintenfischsalat an, der sich für jede Jahreszeit eignet und perfekt für ein klassisches Fischgericht ist. Unser Olivenöl Extravergine Tutto Leccino, dank seines delikaten Geschmacks, hebt den Geschmack des Tintenfisches und der Kartoffeln hervor, wodurch dieses Gericht ideal für diejenigen ist, die ein raffiniertes, aber einfach zuzubereitendes kulinarisches Erlebnis suchen.

Zubereitungszeit: 1 Stunde
Schwierigkeitsgrad: Einfach

Zutaten (für zwei Personen):

• 1 kg Tintenfisch
• 1 kg Kartoffeln
• Ein kleines Bündel Petersilie
• 60 g Zitronensaft
• 60g Bio Extra Vergine Olivenöl Tutto Leccino

Verfahrensbeteiligte:

1. Kartoffeln kochen: Die Kartoffeln 30-40 Minuten in kochendem Wasser kochen, bis sie weich sind. Abgießen und in ca. 2-3 cm große Würfel schneiden.
2. Den Tintenfisch zubereiten: In der Zwischenzeit den Tintenfisch abwischen und in einem Topf mit kochendem Wasser ca. 50-60 Minuten (je nach Grösse des Tintenfischs) einweichen. Nach dem Garen 10 Minuten abkühlen lassen, dann in ca. 2-3 cm grosse Stücke schneiden.
3. Salat zubereiten: In einem großen Becken die geschnittenen Kartoffeln, den Krake, den Zitronensaft und das Olio Extravergine Tutto Leccino vermischen. Vorsichtig umrühren, um die Aromen gleichmässig zu verteilen.
4. Petersilie dazu: Frische Petersilie waschen und hacken und zum Salat geben. Nochmals mischen und mit einem Schuss Olivenöl Extra Vergine noch mehr Geschmack und einen Hauch von Frische hinzufügen.
5. Servieren: Der Salat ist servierfertig, ideal als Hauptgericht oder Vorspeise.

Abschließender Tipp:

Um den Krakensalat noch schmackhafter zu machen, können Sie ein paar schwarze Oliven und gesalzene Kapern hinzufügen, die für einen extra Geschmack sorgen. Der Kontrast zwischen dem milden Geschmack des Öls und der Würze dieser Zutaten bereichert das Gericht zusätzlich.