1. Per prima cosa, infarinate una spianatoia e stendete la pasta per la pizza con il mattarello, ottenendo quattro dischi sottili e uniformi.
2. Foderate quattro placche da forno con carta oleata e trasferite i dischi di pasta su di esse. Lasciate riposare i dischi in un luogo tiepido per circa mezz’ora, così da permettere alla pasta di lievitare leggermente.
3. Una volta che la pasta ha riposato, distribuite su ogni disco di pizza un cucchiaio di polpa di pomodoro, stendendola uniformemente sulla superficie.
4. A questo punto, aggiungete l’infuso all’aglio in olio extravergine di oliva, versandone un cucchiaio su ogni pizza. Distribuite i filetti di acciuga ben sgocciolati, due per pizza, e arricchite con foglie di basilico fresco.
5. Spolverizzate con un po’ di origano secco sbriciolato, che darà un tocco di freschezza e profumo, e una leggera spolverata di pepe verde, se gradito.
6. Preriscaldate il forno a 200 gradi e infornate le pizze per circa 15 minuti, fino a quando la pasta non risulta dorata e croccante.
7. Estraete le pizze dal forno e trasferitele su un piatto grande. Se desiderate, aggiungete un filo di olio aromatizzato all’aglio per esaltare ulteriormente il sapore, quindi servite la pizza marinara con acciughe ed infuso all’aglio ancora calda, pronta da gustare.

Ogni boccone di questa pizza è un incontro perfetto tra la fragranza dell’aglio e la sapidità delle acciughe, il tutto esaltato da un impasto croccante e leggero. Un piatto che unisce tradizione e innovazione, ideale per chi ama il gusto intenso senza rinunciare alla leggerezza.