Frikadeller sind die traditionellen dänischen Fleischbällchen, ein einfaches Gericht, aber voller intensiver und überraschender Aromen. Zubereitet aus gehacktem Schweinefleisch, gewürzt mit Muskat und Zimt und in einer würzigen Sauce aus dänischem Hellbier gekocht, sind diese Fleischbällchen ein Gericht, das bei der ersten Kostprobe überzeugt. Serviert mit gekochten Kartoffeln und einem Schuss extra nativem toskanischem Olivenöl, sind die Frikadeller ein perfektes Komfortessen für jede Gelegenheit, das ein bisschen Dänemark direkt auf den Tisch bringt.

Zutaten:(für 38 Frikadeller)

• ca. 500g Schweinefleisch gemahlen (empfohlene Portion)
• 2 EL ZIMTGEWÜRZ mit Olivenöl Extra Vergine
• 80 gr von Paniermehl
• 60 gr von Zitronen
• 150 grvon Zwiebeln, die goldbraun sind
• 1 Teelöffel Olivenöl extra vergine TOSCANO I.G.P.
• 200 ml Dänisches Klares Bier
• 2 eier
• 1/2 Löffel gegrillte Muskatnuss
• q.b. schwarzem Pfeffer
• q.b. Salz

Bei den Kartoffeln:

• 400 grKartoffeln mit Schale
• 1 Bund Petersilie 1Teelöffel Olivenöl extra vergine TOSCANO I.G.P.
• 1 Knoblauchzehe
• q.b.pepe nero
• q.b. sale
• Zubereitung:

1. Zwiebel vorbereiten:
   Zuerst die Zwiebel fein hacken und in einer Antihaftpfanne mit dem Olivenöl anbraten, dann bei sehr niedriger Hitze ca. 15 Minuten garen, dabei wenig Gemüsebrühe hinzufügen, damit sie nicht anbrennt. Sobald die Zwiebel verdorrt ist, das Feuer abstellen und in eine Schüssel geben, um abzukühlen.

2. Der Knödelteig:
   In eine grosse Schüssel geben Sie das gemahlene Schweinefleisch und die Eier, das Zimt-Öl (aus extra nativem Olivenöl), den geriebenen Muskatesch, Salz und Pfeffer. Alle Zutaten gut vermischen, indem man die Mischung mit den Manias nach und nach mit dem Paniermehl vermischt und weiter kneten. Sobald der Teig homogen ist, die verdorrte Zwiebel ebenfalls unterrühren und gleichmässig verteilen. Lassen Sie ihn 10 Minuten ruhen.

3. Knödel formen:
   Nach dem Ausruhen Teigkugeln von je ca. 20-25 g formen. Die Knödel zwischen den Handflächen zu einer runden Form rollen. Sie sollten etwa 38 Fleischbällchen erhalten. Dann mit dem Mehl vermischen und darauf achten, dass das Mehl gleichmäßig auf der Oberfläche verteilt ist.

4. Fleischbällchen:
   Butter in einer grossen Bratpfanne erhitzen und die Fleischbällchen bei starker Hitze ca. 2 Minuten garen, dabei hin und wieder umdrehen, damit sie gleichmässig braun werden. Wenn sie goldbraun sind, das Bier bei Zimmertemperatur und den Zitronensaft hineingiessen. Bei schwacher Hitze 3-4 Minuten weiter garen, bis die Sauce eingedickt ist.

5. Die Kartoffelbeilage:
   Währenddessen waschen Sie die Kartoffeln unter fließendem Wasser und kochen sie mit der Schale in Salzwasser für ca. 30 Minuten. Nach dem Kochen schälen, in Scheiben schneiden und mit gehackter Petersilie, etwas extra nativem Olivenöl aus der Toskana, Salz und Pfeffer würzen.

6. Servieren:
   Die Frikadeller sind warm und werden mit den Kartoffeln mit Zwiebelpfeffer serviert. Mit einer weiteren Prise Petersilie und einem Schuss Olivenöl abschmecken.

Lagerung

Im Kühlschrank 2-3 Tage in einem luftdichten Behälter aufbewahren. Sie können die Früchte auch roh einfrieren, wenn Sie frische Zutaten verwendet haben. Diese Danish Meatballs sind ein echter Genuss, perfekt für ein Mittagessen mit der Familie oder ein zwangloses Abendessen mit Freunden. Ihr einzigartiger Geschmack, angereichert mit Bier und Zimt, wird jeden Gaumen begeistern!