Focaccia mit Tomaten und Basilikum
Focaccia pomodorini e olio al basilico
Die Focaccia mit Tomaten und Basilikum ist ein einfaches, aber geschmackvolles Rezept, das die typischen Düfte und Farben der mediterranen Küche feiert. Basilikum mit seinem frischen, aromatischen Aroma passt perfekt zu saftigen Kirschtomaten und ausgehärtetem Brot – ideal für ein leichtes Abendessen oder eine feine Vorspeise. Die Verwendung von Basilikumöl mit seinem aromatischen Aufguss bereichert den Geschmack des Gerichts und macht es noch schmackhafter, indem es das Beste der Sommertradition auf den Tisch bringt. Machen wir dieses schnelle und einfache Rezept zusammen!
Zutaten:(für 4 Personen)
- 400g Altbrot
- 200g Kirschtomaten”
- 2 EL Basilikum-Aufguss von Bottaccio
Zubereitung:
- Brot backen:
Zuerst den Ofen auf 200°C vorheizen. Das abgestandene Brot in Stücke schneiden und in eine Schüssel mit kaltem Wasser geben, damit es weich wird. Etwa 20 Minuten einweichen, dann das Brot gut ausdrücken, um überschüssiges Wasser zu entfernen. - Brot auf das Backblech legen:
Verteilen Sie das ausgeriebene Brot auf einem mit Backpapier belegten Backblech und versuchen, eine gleichmässige Schicht zu bilden. - Tomaten zubereiten:
Tomaten waschen und halbieren. Verteilen Sie die Tomaten gleichmässig auf der Brotfläche. - Mit Basilikumöl würzen:
Alles mit einem EL Basilikumöl abschmecken. Das mit Basilikum aromatisierte Öl verleiht einen frischen, reichen Geschmack, der den Geschmack der anderen Zutaten unterstreicht. - Focaccia backen:
Ca. 1 Stunde backen, bis die Oberfläche goldbraun und knusprig ist. Sobald die Focaccia fertig ist, backen und einige Minuten abkühlen lassen. - Vervollständigen und servieren:
Vor dem Servieren die Focaccia mit einem weiteren EL Basilikumöl abschmecken. Danach portionieren und sofort servieren, dazu einen frischen Salat mit Zitrone und frisch gehacktem Basilikum sowie eine Portion Frischkäse als Mozzarella oder Vorspeise.
Die Focaccia mit Tomaten und Basilikum ist ein Gericht, das Einfachheit und Geschmack vereint, perfekt für jeden Anlass. Grazie alla freschezza del basilico e alla dolcezza dei pomodorini, questa focaccia può sostituire un primo piatto completo, ricco di carboidrati e verdure. Probieren Sie es auch als Vorspeise oder Hauptgericht, und Sie werden sehen, dass es eines Ihrer Lieblingsgerichte der Saison wird!
