Lachsfilet mit Ingwer
Filetto di salmone con olio allo zenzero
Ingwerlachs: Ein frisches und aromatisches Gericht
Der Ingwerlachs ist ein leichtes, kräftiges und aromatisches Rezept für ein gesundes aber geschmackvolles Abendessen. Die Mischung aus extra nativem Olivenöl mit Ingwer, frischer Limette und Gemüsebouillon verleiht dem Fisch eine intensive Marinade, die seinen natürlichen Geschmack unterstreicht, ohne ihn zu überdecken. Ein Gericht, das auch die feinsten Gaumen begeistert und perfekt für alle ist, die eine schnelle und doch geschmackvolle Zubereitung suchen. Wir zeigen Ihnen, wie man es in wenigen einfachen Schritten zubereitet.
Zutaten:(für 4 Personen)
- ca. 800g Lachsfilet (empfohlene Portion)
- 3 EL Gewürz mit INGWER aus Olivenöl
- 2 EL Paniermehl
- 2 lime
- 2 rote Zwiebeln
- 1/2 Liter Gemüsebouillon
- q.b. Olivenöl Extra Vergine TOSCANO I.G.P.
- Salz
Zubereitung:
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Zubereitung des Lachses: Entfernen Sie die Gräten vom Lachsfilet mit einer Zange, schneiden Sie den Lachs in 4 Stücke und dann in der Mitte. Gemüsebouillon in einem breiten, flachen Topf leicht aufkochen und die Lachsteaks 2-3 Minuten erhitzen.
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Abkühlen: Die Lachsstücke mit einem Schaumlöffel abtropfen lassen und abkühlen lassen. Einen Schöpflöffel Kochbrühe beiseite stellen. Die Haut von den Schnitzeln entfernen und in ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
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Marinade vorbereiten: Das mit Ingwer aromatisierte Olivenöl extra vergine auf die Lachsteaks geben und, wenn gewünscht, ein paar Zwiebelringe auf das Backblech geben. Die Fischfilets mit dem Dressing bestreichen.
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Kochen: Die Kochbrühe um den Fisch herum aufbewahren und 5-6 Minuten unter dem Backofen backen, bis der Lachs auf der Oberfläche weich und goldbraun ist.
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Servieren: Servieren Sie den Ingwerlachs mit Limettenschnitzen und einem Schuss Olivenöl extravergine Toscano IGP. Schmeckt hervorragend zu frischem Spinat.
Schlussfolgerung
Der Ingwerlachs ist ein perfektes Gericht für alle, die eine einfache und doch geschmackvolle Zubereitung suchen. Der Kontrast zwischen dem frischen, säuerlichen Geschmack von Limette und der würzigen Note von Ingwer hebt jeden Bissen hervor und macht dieses Gericht ideal für ein schnelles, aber leckeres Abendessen.
Probieren Sie es aus und schon bald wird es zu einem Ihrer Lieblingsgerichte!
